小米粥味清淡、柔软、养身润胃，本身的粘稠性可以很好的将食材的滋味包覆住。
准备材料
草鱼洗净，用厨房纸或者抹布左手按住鱼身，刀从鱼尾沿着骨头切开
去皮，片两刀再切段
用盐、淀粉拌匀入味
小米洗净，用80度的热水浸泡2个小时
小米倒入锅里，加入高汤（清水），大火煮开后转小火煮至小米熟透
水淀粉勾芡
姜丝入锅
放入鱼片
粥一定要熬的比较浓稠
煮粥的时候要不停的搅拌，防止糊锅产生焦味
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